로스팅 팬을 일반 베이킹 접시로 쉽게 교체

로스팅 팬은 많은 주방에서 필수품이지만, 팬을 소유해야 하는지 여부에 대한 진실은 매우 간단합니다. 팬을 가지고 살 수도 있고 없어도 살 수 있습니다. 선택은 여러분의 몫입니다. 로스팅을 많이 하고 찬장에 여유 공간이 있다면 로스팅 팬은 좋은 투자가 될 수 있으며 칠면조 요리 이상의 용도로 사용할 수 있습니다. 하지만 추수감사절이나 크리스마스 외에는 거의 아무것도 굽지 않거나 공간이 부족하다면 안심하십시오. 부엌에 이미 갖고 있을 가능성이 높은 로스팅 팬 대안이 많이 있습니다.

종종 스테인레스 스틸이나 알루미늄으로 만들어지는 로스팅 팬은 바닥에 선반이 있고 테두리가 높아서(아무 것도 빠져나오지 않음) 20파운드짜리 새(야채 포함)를 들어올릴 수 있는 손잡이가 있는 초대형 베이킹 접시와 같습니다. 오븐 카운터가 더 쉬워졌습니다. 탈착식 랙을 사용하면 균일한 요리가 가능하며 로스트(칠면조 고기, 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 등)가 눅눅해지는 것을 방지하여 아래의 육즙이 풍부한 주스에 닿지 않도록 해줍니다. 로스팅 팬 대체품을 선택할 때 고려해야 할 모든 사항입니다. 즉, 선택할 수 있는 다양한 일반 베이킹 접시 스탠드가 있으므로 약간의 창의력을 발휘할 의향이 있다면 이제 주방에 이러한 대체품 중 하나 이상이 있어야 합니다.

고려해야 할 가장 중요한 점은 로스팅할 음식의 크기와 팬의 크기입니다. 9x13인치 캐서롤, 베이킹 팬 또는 파이렉스(화씨 425도까지만 가능) 또는 더치 오븐은 모두 작은 쇠고기, 양고기 또는 돼지고기 구이, 메추라기, 콘월 암탉과 같은 작은 가금류, 심지어는 심지어는 전체 닭고기. 칠면조를 구우려면 더 큰 베이킹 팬(16~18인치)이 필요합니다. 또는 정말로 1년에 한 번 있는 행사라면 일회용 호일 로스팅 팬을 가져갈 수도 있습니다. 가격이 저렴하고 청소가 필요하지 않습니다. 고기, 감자, 육즙이 많은 팬 물이 뚝뚝 떨어지면 고기가 얼마나 흔들리는지 조심하세요.

대체 로스팅 팬을 선택할 때 항상 명심해야 할 또 다른 사항은 측면이 얼마나 높은지입니다. 황금색 꿀을 잃고 싶지 않을 것입니다. 그렇기 때문에 주철 프라이팬은 소규모 로스팅에도 좋은 선택입니다. 벽이 높고 로스팅 팬과 같은 손잡이가 있으며 필요한 경우 쿡탑으로 전환할 수 있는 다용도 기능도 있습니다. 뚜껑이 없는 브레이저도 비슷하게 작동할 수 있습니다.

마찬가지로 로스팅 팬의 랙 구성 요소에 사용할 수 있는 대안도 있습니다. (참고: 모든 로스팅 팬에 랙이 함께 제공되는 것은 아니지만 구매할 때 고려해야 할 사항 중 하나입니다.) 와이어 냉각 랙이 최선의 선택입니다. 이것은 입술이 더 깊은 베이킹 시트에 쉽게 놓일 수 있으며 작은 랙은 종종 베이킹 접시에도 들어갈 수 있습니다. 냉각 선반이 없나요? 괜찮아요. 호일이 있으면 시트 몇 장을 떼어 원통형 막대로 단단히 구겨 팬 바닥에 깔아 기본적으로 임시 랙을 형성할 수 있습니다. 즉, 로스트를 높게 유지하는 모든 것입니다.

마지막으로 어떤 사람들은 단순히 야채 위에 구운 음식을 얹는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 팬 바닥에 모이는 액체에서 로스트를 어느 정도 들어 올릴 수 있지만, 야채는 그 모든 사랑스러운 물방울을 직접적으로 받을 수 있기 때문에 더욱 풍미가 더해질 것입니다. 어떤 옵션을 선택하든, 따끈따끈한 음식이 담긴 거추장스러운 팬을 들고 다닐 때는 각별히 주의하세요. 항상 양손에 오븐용 장갑을 착용하고 카운터에서 오븐, 테이블까지의 통로가 깨끗해야 합니다.